慢性肾脏病的饮食宜忌

l．饮食以清淡为原则，少食油腻、辛辣刺激的食物；烹调方式以蒸煮闷为主，少采用煎炸等方式。

2.慎食豆类及豆制品，包括黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豆浆、豆奶、豆干、腐皮等。

3.合并高尿酸血症的病人需控制噤呤的摄入，不能食用动物内脏、浓汤、海产品、啤酒等高嗦呤食物，需限制肉类，烹调时应将肉类用沸水煮沸后去水食用。4．含钾高的食物应示血清电解质检查结果而定，血钾低时应多食用，血钾高时禁

用，正常时可不受限。

5.含磷高的食物最好有所限制，如血清电解质检查结果示血磷偏高，更应限制，此类食物比如：牛奶、奶制品、蛋黄、动物内脏、各种新鲜豆类合豆干、花生、瓜子、腰果、杏仁、腐竹、木耳、银耳、菇类、茶叶等。

6.钠的摄入：有水肿、高血压和少尿的患者要限制盐，每日应小于3g。并且少使用或不食用咸菜、腐乳、皮蛋、酱油、味精等含钠高的食物（因为盐的主要成分是氯化钠，而这些食物都含钠）。

7.适当食用水果补充维生素（禁食用芒果及一些湿热的水果，如芒果、疲萝、荔枝、龙眼等），每天不超过200g。不宜饭后马上食用，应在饭后2h食用。

8.水肿的患者还应严格控制水分的摄入，每天的水分总摄入噩可以和专科医师或营养师商定，少食用粥、奶、汤、水果等含水量多的食物。