糖尿病的饮食管理应在保证所需能量供给的前提下，合理调配饮食结构（适当定量限制碳水化合物类食物供能比为50%-55%，多进食能量密度高且富含膳食纤维、升血糖指数低的全谷物食品。调整进餐模式（少吃多餐、慢吃、先汤菜h后主食）[1].主食方面:全谷类应占总谷类的一半以上[2]。糖尿病患者可选择莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的食物。蛋白质摄入方面：用大豆蛋白替代动物蛋白，可降低某些CVD危险因素，而肾功能无变化。与酪蛋白或大豆蛋白相比，乳清蛋白有更高的食...
